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朔城区:“互联网+明厨亮灶”确保食品安全

时间:2021-07-23 11:04来源:山西新闻网 作者:网络 点击:

本报讯(记者 王新丽)看得见后厨是否洁净、食材如何清洗、餐具是否消毒……一边在餐桌前享用美味,一边看到后厨的操作情况,这是被称作“明厨亮灶”工程的食品安全监管模式。

前不久,在朔城区第一中学校鄯阳校区食堂,记者看到,工作人员戴着口罩、手套,忙着将各式菜品摆上窗口,等待学生放学就餐。在此之前,后厨蒸煮间、荤切间、面点间等早已各司其职,完成食材准备。通过“互联网+明厨亮灶”远程监控视频,以上作业画面被实时传送至大屏幕,呈现在消费者眼前。天锦苑酒店管理有限公司负责人刘汉义表示,作为全市首家“明厨亮灶”示范的企业,我们始终为广大市民及师生提供安全放心的食品,争做行业的领头兵,欢迎社会各界的参与监督,我们将坚持不懈做好这项工作。

自2018年起,朔城区大力实施“明厨亮灶”工程。随着市民对食品安全的关注度越来越高,“明厨亮灶”不断升级。今年以来,朔城区全面推行“互联网+明厨亮灶”,通过建立完善信息化智慧监管平台,为食品安全织牢防护网。朔城区市场监督管理局食品安全综合协调股股长康玫说,为倡导餐饮服务经营者创新管理机制,改善经营条件,规范操作行为,自觉接受社会监督,以“明厨亮灶”为载体,着力构建“企业诚信经营、公众参与监督、政府高效监管”的餐饮服务,食品安全,社会共治格局,为广大人民群众营造干净、安全、放心的消费环境。

(责任编辑:王瑞雨)
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