中国食品安全网食安山西记者专访 山西省平遥牛肉集团 总经理 赵奕良
作为农业产业化国家重点龙头企业,晋中市首例中国驰名商标和国家级非物质文化遗产,山西省平遥牛肉集团将“冠云”打造成了享誉全国的龙头品牌,企业也走上一条集种植、繁育、育肥、屠宰、加工一体化的发展之路。然而突如其来的疫情也对这个以“铸就民族品牌,争创世界名牌”为目标的大型食品企业提出了重大挑战。
集团总经理赵奕良认为,“后疫情时代”,消费者对于食品企业的卫生要求、质量要求甚至健康要求,以及市场对品牌的认知,都将提到一个前所未有的高度。面对新的市场形势甚至经济形势,山西省平遥牛肉集团从“战略”到“战术”,都做足了准备。
“战略”上,2020年初,集团即召开了公司董事会和股东大会,针对山西省经济工作会议和省人民政府关于十大产业集群的意见做了详细安排和部署,确定了以“冠云”品牌为旗帜,以高端定制为落脚点,向市场广度和深度开拓的发展战略。
“战术”方面,2020年企业将启动建设文化中心和质检中心,一方面用文化的力量向消费者展示平遥牛肉地方特产和“冠云”品牌的文化传承与魅力,另一方面,加强产品的内部检测和外部检测,夯实“冠云品质”的核心竞争力。同时,不断延伸产业链,在现有5000头肉牛养殖基地规模的基础上,再增加两个万头肉牛养殖基地和种牛繁育基地,并通过增加一座万吨冷库,提高企业的抗耐能力。此外,还要建设育牛场和屠宰配套饲料基地,形成饲料、种牛繁育和肉牛育肥、屠宰分割、深细加工一体的产业链。
山西省平遥牛肉集团董事长雷秉义表示,2020年是特殊的一年,是机遇和挑战并存的一年,冠云人将坚持两创新、两自信,精心补种,再攀高峰,为山西肉制品产业集群崛起贡献“冠云实践”。 |
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