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  • 揭秘牛肉价格牛气冲天的原因

    时间:2020-08-18 09:32来源:冠云平遥牛肉 作者:刘加强 点击:

    怎么牛肉面里的牛肉越来越少啊!

    牛肉的批发价涨了,但牛肉面售价没变

    餐馆老板就将牛肉片数“缩水”了


    春节过后,全国牛肉价格出现短暂回落

    4月份后重拾涨势

    7月下旬以来不断创下监测以来新高

    据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测

    今年以来,全国牛肉价格持续上涨

    牛肉价格为何一路飙升

    1:产牛大国疫情严重
    疫情期间国家禁止牛肉进口,而最新消息显示:国家不再对外来肉禽执行关税减免了。
    意味着进口牛肉成本会增加,国内牛肉价格势必也会出现波动。
    将会形成牛肉市场供应赶不上居民牛肉需求增长的格局,使牛肉价格稳涨不降。
    2:养牛投入的成本大
             牛犊价格、饲料价格以及人工费用上涨,养殖成本增加,将拉动价格持续上涨。
             由于牛肉供不应求,效益好时养殖户大量快速出栏肉牛甚至母牛,以获得高额利润,致使当前能繁殖的母牛数量不足,牛源将会更加紧张。
    3:牛肉的营养价值更高
    牛肉氨基酸组成贴近人体所需,尤其适用于生长发育的需要;
    牛肉蛋白质含量高,味道鲜美,牛肉富含肌氨酸,能够增强肌肉的活力;
    牛肉含肉毒碱,可促进新陈代谢,增强人体的内分泌调节,比其他肉类的肉毒碱含量高很多,适合新陈代谢紊乱的人群。
    4:牛的生长周期长
    牛繁殖慢,生长周期长,短期内肉牛养殖不会快速增长,牛肉供应量不会有大的突破。
    面对供不应求的市场现状,牛肉价格难免飙升,若要缓解供求趋紧的格局,实现肉牛养殖可持续发展,需要更加合理的长期规划。
    5:消费者观念和膳食结构的转变
    80后、90后家庭主妇逐渐成为家庭食材的主力采购者,她们崇尚西式的饮食习惯,使高蛋白、低脂肪的牛肉备受年轻消费者欢迎。
    并且新一代的中坚消费者品牌意识逐渐增强,尤其是大品牌牛肉的价格难免飙升。
    (责任编辑:王瑞雨)
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