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    一家全时便利店无资质销售“关东煮”被调查

    时间:2016-03-31 17:17来源:未知 作者:admin 点击:

      朝阳区食药监局执法人员对“全时”(三里屯店)进行检查

        原标题:一家全时便利店无资质销售“关东煮”

        昨日,北京青年报记者跟随朝阳区食药监局对便利店进行检查时发现,部分便利店没用制售关东煮的资质却在售卖,承诺的“四小时废弃”制度在执行方面存在较多问题。朝阳区食药监局将对超许可经营的便利店进行立案调查。

        昨日上午9点,北青报记者跟随朝阳区食药监局执法人员来到位于三里屯的一家“全时”便利店。进店后发现,收银台附近的桌子上,放置着若干用于制售“关东煮”的木桶。但经查,该店的经营许可范围中不包含“制售热食”一项,也就意味着该店没有制售“关东煮”的资质。

        店员说:“从3月8日左右就不卖关东煮了”,而原因是“内部调整”。但执法人员查询收银系统发现,该店在3月14日有大量“茶叶蛋”、“墨鱼丸”、“黄金鱼袋”等的销售记录。对此,店员解释说:“新来的收银员不太了解操作规范,误点了。”执法人员目前已要求该店调取监控录像进行核实。

        此前有媒体报道,该店的“关东煮”有隔夜“回炉销售”的情况。执法人员查询了该店的“废弃记录”发现,废弃记录并不是按照“具体到分钟”的要求进行的,仅将一天内废弃的食品做了简单记录。“你们承诺关东煮四小时后就废弃,但记录上为何没有时间?”面对执法人员的询问,该店负责人表示会进行整改。

        “废弃记录是很重要的追溯依据,关东煮是从加热开始计算时间,记录中没有精确到几点几分,就很难实现‘四小时废弃’的承诺。”朝阳区食药监局的工作人员说:“关东煮长时间加热,或隔夜后再加热,很可能会出现菌落总数超标等问题。”接下来将做实验,来确定长时间加热的危害。

        对于该店超许可权限加工制售关东煮的行为,朝阳区食药监局将立案调查,对违规行为也将按照《食品安全法》的规定进行处罚。

      随后,北青报记者来到位于东三环博瑞大厦底商的一家“全时”便利店,该店的“关东煮”也合上了盖子。“今天突然接到总部通知,不让卖了,说我们的证可能有问题,要补办才能卖。”

    (责任编辑:王瑞雨)
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